Guias e referências
Glossário da disfagia
Um guia simples para entender termos usados em deglutição, alimentação, hidratação e IDDSI.
Conceitos básicos
Disfagia
Dificuldade ou alteração no ato de engolir.
Deglutição
Processo de engolir, levando o conteúdo da boca em direção ao estômago.
Disfagia orofaríngea
Alteração que envolve principalmente as fases oral e/ou faríngea da deglutição.
Disfagia esofágica
Alteração relacionada predominantemente ao transporte pelo esôfago.
O que acontece ao engolir
Aspiração
Entrada de material abaixo das pregas vocais. Não deve ser diagnosticada em casa apenas por tosse ou aparência da refeição.
Penetração
Entrada de material na região laríngea acima das pregas vocais.
Aspiração silenciosa
Aspiração sem resposta evidente de tosse.
Resíduo
Material que permanece em alguma região da boca ou faringe depois da deglutição.
Bolo alimentar
Material preparado na boca para ser engolido.
Texturas e IDDSI
Consistência
Descrição ampla do comportamento físico de um alimento ou bebida.
Textura
Conjunto de propriedades de um alimento, como maciez, dureza, tamanho de partículas e comportamento durante mastigação e deglutição.
Viscosidade
Propriedade física relacionada à resistência de um fluido ao escoamento. Não é sinônimo perfeito de nível IDDSI.
Fluxo
Forma como um líquido se movimenta sob determinadas condições.
Líquido fino
No IDDSI, bebida de Nível 0 quando atende aos critérios do teste correspondente.
Líquido espessado
Bebida cuja espessura foi modificada.
Textura modificada
Alimento cuja textura foi alterada para responder a necessidades específicas de mastigação ou deglutição.
IDDSI
Estrutura internacional de níveis, descritores e métodos de teste para bebidas e alimentos utilizados no cuidado da disfagia.
Nível IDDSI
Categoria dentro da estrutura IDDSI. O número descreve características da preparação, não a gravidade da disfagia.
Teste IDDSI
Método prático para verificar propriedades de uma preparação, como teste de fluxo, gotejamento pelo garfo, inclinação da colher e pressão.
Avaliação
Triagem
Procedimento para identificar probabilidade de problema e necessidade de avaliação. Não equivale a diagnóstico completo.
Avaliação clínica da deglutição
Avaliação profissional que integra história, exame clínico, observação funcional e julgamento técnico.
Videofluoroscopia da deglutição
Exame radiológico dinâmico que permite observar eventos da deglutição com uso de contraste.
FEES
Sigla em inglês para avaliação endoscópica da deglutição, feita com endoscópio flexível em contexto clínico apropriado.
Reavaliação
Nova avaliação realizada quando o quadro, a função, os objetivos ou as condições mudam, ou conforme planejamento da equipe.
Fontes e referências
- [1] American Speech-Language-Hearing Association. Adult Dysphagia, Practice Portal. https://www.asha.org/practice-portal/clinical-topics/adult-dysphagia/
- [2] International Dysphagia Diet Standardisation Initiative. IDDSI Framework e métodos de teste. https://www.iddsi.org/
- [3] Conselho Federal de Fonoaudiologia. Resolução CFFa nº 719/2023. https://fonoaudiologia.org.br/resolucoes/resolucoes_html/CFFa_N_719_23.htm
Informação educativa não substitui avaliação profissional.
